Kochen mit Hirten
Wie es ist
Mehl auf dem Tisch, Hammelfleisch auf dem Brett und ein Topf salziger Milchtee auf dem Ofen. Buuz falten mit einer Hirtenfamilie ist chaotisch, fröhlich und der schnellste Weg, sich in einer Jurte zu Hause zu fühlen.
Die mongolische Küche dreht sich um das, was die Herden liefern: Fleisch, vor allem Hammel, und eine erstaunliche Vielfalt an Milchprodukten. Buuz (gedämpfte Teigtaschen) und Khuushuur (frittierte Teigtaschen) sind Grundnahrungsmittel, und Suutei Tsai, oft gesalzener Milchtee, wird in jeder Jurte serviert.
Der Sommer ist die Zeit der weißen Speisen: Joghurt, Rahm (Öröm), getrockneter Quark (Aaruul) und Airag, vergorene Stutenmilch, leicht säuerlich, schwach alkoholisch und im Sommer großzügig angeboten. Ein Schluck ist höflich; die Schale müssen Sie nicht leeren.
Die Küche ist fleischlastig, und Gemüse kann auf dem Land knapp sein. Vegetarische, vegane, glutenfreie Kost und Allergien lassen sich mit Vorlauf berücksichtigen; sagen Sie es uns bei der Buchung, damit unsere Köche die Vorräte planen können.
Abenteuer mit diesem Erlebnis
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